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沂蒙山炒炖鹅加盟

作者: 来源: 日期:2017-4-9 14:07:20 人气:290 加入收藏 评论:1 标签:炒炖鹅加盟
  • 鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以卤制贡鹅和煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
  • 功效主治【性味】味甘,性平,无毒。 【功效主治】滋润五脏、除五脏热邪,煮汤服用,治疗消渴症。鹅肉性冷,食多了使人患病,引发旧病,嫩鹅肉有毒,食用害人,老鹅的肉适于食用。月翠 【功效主治】又叫尾罂,即尾部的肉。 外涂治疗手足皴裂。将它塞入耳中,可治疗耳聋。血 【性味】味咸,性平,微毒。 【功效主治】解金属及药毒。胆 【性味】味甘,性寒,无毒。 【功效主治】主治热毒及痔疮初起。卵 【性味】味基,性温,无毒。 【功效主治】补中益气。过食易引发旧病。涎 【功效主治】主治麦芒刺喉和骨鲠。毛 【功效主治】解毒,治小儿惊风,烧灰研末用酒送服,治疗饮食不下。掌上黄皮 【功效主治】烧过研末,搽脚,治疗脚趾缝湿烂流水。焙好研末,外用治疗冻疮。屎 【功效主治】绞汁服用,治疗小孩患鹅口疮。附方 通气散:治疗误吞铜钱和钩绳,取鹅毛一钱烧灰;磁石皂子大一枚,煅好;象牙一钱,烧存性。一同研末。每次服用半钱。 治疗饮食不下:将白鹅尾毛烧成灰,每次用米汤送服一钱。 治鹅口疮:将食草白鹅的清粪过滤取汁加沙糖少许,外搽。 适宜人群 一般人都可食用。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用;温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。


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沂蒙山鹅的营养成分

100克鹅肉含:

  • 热量 (251.00千卡)

  • 蛋白质(17.90克)

  • 脂肪(19.90克)

  • 胆固醇(74.00毫克)

  • 维生素A(42.00微克)

  • 硫胺素(0.07毫克)

  • 核黄素(0.23毫克)

  • 尼克酸(4.90毫克)

  • 维生素E(0.22毫克)

  • 钙(4.00毫克)

  • 磷 (144.00毫克)

  • 钾 (232.00毫克)

  • 钠 (58.80毫克)

  • 镁(18.00毫克)

  • 铁(3.80毫克)

  • 锌(1.36毫克)

  • 硒 (17.68微克)

  • 铜(0.43毫克) 

营养分析

鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。  

食疗作用

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

  1. 适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

  2. 补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。

  3. 还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;

  4. 治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

  5. 而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

菜肴制作 鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以卤制贡鹅和煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。 备注说明 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。 鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地是柔软的,容易被人体消化吸收。 2011年,世界卫生组织更新了健康食品的排行榜,首次为食品划分了类别,鹅肉位居健康肉食排行榜首位。  

药疗作用

据现代药理研究证明,鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白,对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上,可增强机体的免疫功能,升高白血球,促进淋巴细胞的吞噬功能。鹅血中还含有一种抗癌因子,  能增强人体体液免疫而产生抗体。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系,大多数患有恶性肿瘤的病人,其机体的免疫功能显著下降。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,能通过宿主中介作用,强化人体的免疫系统,达到治疗癌症的目的。  

功效主治

【性味】味甘,性平,无毒。 【功效主治】滋润五脏、除五脏热邪,煮汤服用,治疗消渴症。鹅肉性冷,食多了使人患病,引发旧病,嫩鹅肉有毒,食用害人,老鹅的肉适于食用。

  • 月翠 【功效主治】又叫尾罂,即尾部的肉。 外涂治疗手足皴裂。将它塞入耳中,可治疗耳聋。

  • 血 【性味】味咸,性平,微毒。 【功效主治】解金属及药毒。

  • 胆 【性味】味甘,性寒,无毒。 【功效主治】主治热毒及痔疮初起。

  • 卵 【性味】味基,性温,无毒。 【功效主治】补中益气。过食易引发旧病。

  • 涎 【功效主治】主治麦芒刺喉和骨鲠。

  • 毛 【功效主治】解毒,治小儿惊风,烧灰研末用酒送服,治疗饮食不下。

  • 掌上黄皮 【功效主治】烧过研末,搽脚,治疗脚趾缝湿烂流水。焙好研末,外用治疗冻疮。

  • 屎 【功效主治】绞汁服用,治疗小孩患鹅口疮。

附方 通气散:治疗误吞铜钱和钩绳,取鹅毛一钱烧灰;磁石皂子大一枚,煅好;象牙一钱,烧存性。一同研末。每次服用半钱。 治疗饮食不下:将白鹅尾毛烧成灰,每次用米汤送服一钱。 治鹅口疮:将食草白鹅的清粪过滤取汁加沙糖少许,外搽。 适宜人群 一般人都可食用。

  1. 尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用;

  2. 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。


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